(Грустный) РЕСТОРАН БУДУЩЕГО. Рассвет машин, закат человека

В этот момент экстремального кризиса возникает много вопросов о том, как будет выглядеть ресторан будущего. В то время, когда проблемы возникают из-за взаимодействия, известная сеть ресторанов быстрого питания на основе мериканской курицы Ketuncky Fried Chicken открыла в Москве новый пилотный ресторан самообслуживания.

В этом месте взаимодействие между клиентами и персоналом сводится к минимуму, фактически оно буквально равно нулю: видео заказывает клиент с помощью видео, продукт готовится на кухне (на данный момент физическими лицами, но и эта часть производства потенциально автоматизирована). ), затем робот берет его с конвейерной ленты и помещает в отделение, доступное для клиента.

В этом видео вы можете увидеть, как работает система:

Этот тип питания был создан до появления коронавируса, и фактически по причинам, отличным от гигиенических: фактически, KFC хочет попытаться полностью ликвидировать персонал на стойке регистрации ресторанов быстрого питания. С его точки зрения, они стоят слишком дорого, даже с точки зрения имиджа: они являются имиджем компании, поэтому они должны быть обучены личному взаимодействию, а затем им все равно должны платить, независимо от того, насколько официанты быстро едят свою карьеру или больше низкий. Таким образом, решение KFC было решением Сталина: каждый официант — это проблема, поэтому нет официанта, нет проблемы.

Этот тип общественного питания похож на пищевой синтезатор Star Trek, но имеет серьезные проблемы с занятостью: в одной только СА его распространение означало бы потерю 3,8 миллиона рабочих мест. Для этих людей мы делаем? Ничего? или мы предоставляем им «ваучеры на еду», чтобы сделать рестораны без персонала более прибыльными?

Также в этом случае у нас есть пример радикализации общества: с одной стороны, рестораны быстрого питания с более низкими и более низкими затратами, для качества, даже человеческого, все более сокращаются. с другой стороны, останется несколько супер-роскошных ресторанов, недоступных никому, кроме одного процента богаче, где еда не подается, но ерунда.

Добро пожаловать в будущее.


Телеграмма
Благодаря нашему каналу Telegram вы можете оставаться в курсе публикации новых статей экономических сценариев.

⇒ Зарегистрируйтесь сейчас


Статья (грустный) РЕСТОРАН БУДУЩЕГО. Рассвет машин, закат человека происходит от ScenariEconomici.it .


Это автоматический перевод публикации, опубликованной в журнале Scenari Economici по адресу https://scenarieconomici.it/il-triste-ristorante-del-futuro-lalba-delle-macchine-il-tramonto-delluomo/ в Sat, 27 Jun 2020 09:21:15 +0000.